Mann ey.
Tauscht man eine Zutat aus, wirds nix.
Ich hatte vergessen Parmesan zu käufen weshalb ich Gouda als Surrogat einsetzen musste. Und BÄMM! schmeckt es nicht mehr.
Es ist einfach perfekt aufeinander abgestimmt. So muss es bleiben.
Schade...
Wobei. Peccorino würde gehen. Aber es war eben nur Gouda da.